7 món ăn sáng lành mạnh cực phù hợp cho chế độ ăn kiêng của bạn

Tập luyện

7 món ăn sáng lành mạnh sau đây sẽ giúp chế độ ăn kiêng của bạn trở nên dễ dàng hơn.

Bảo San | 26/09/2019

Nhịn bữa sáng để thắt chặt vòng eo là một phương pháp vô cùng có hại cho sức khỏe. Thay vào đó, sao bạn không tham khảo qua 7 món ăn sáng giảm cân nhanh chóng mà LifeHub giới thiệu bên dưới. 

Muffins trứng 

7 mon an sang lanh manh
Muffins trứng

Bạn có thể bắt đầu bữa sáng với một chiếc bánh muffin ngập trong hương trứng và các loại rau củ giòn tươi, vừa đảm bảo ngon miệng vừa không lo tăng cân. 

Nguyên liệu cần có: 

  • 8 quả trứng gà
  • 50g nấm rơm
  • 100g thịt băm
  • ½ trái ớt chuông xanh
  • ½ trái ớt chuông đỏ
  • 1 cây bông cải xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 2 muỗng cà phê dầu phộng/ dầu cải

Cách chế biến 

  • Đầu tiên, bạn đem rau củ rửa sạch rồi xắt hạt lựu tất cả. Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C để làm nóng toàn bộ. Sau đó, bắc chảo lên bếp đun nóng ⅔ muỗng dầu ăn rồi trút thịt băm vào xào. Thịt gần chín, nêm thêm ⅔ muỗng muối và để ra tô riêng.
  • Tiếp theo, cho hành tây vào chảo xào thơm rồi trút ra tô thịt. Các loại rau củ còn lại sau khi sơ chế cho vô chảo xào mềm khoảng 3 phút thì nêm ít muối, tiêu và trộn đều cùng thịt.
  • Hỗn hợp hoàn thành, đem cho vào từng khuôn muffin. Lưu ý, bạn chỉ cho đến ⅔ khuôn và không nén chặt. Về phần trứng gà, đập từng trứng cho vào ca nhỏ đánh tan rồi rót vô mỗi khuôn với số lượng 1 trứng - 1 khuôn.
  • Tiếp đến, cho tất cả vào lò nướng từ 10-12 phút là có thể lấy ra thưởng thức. Đặc biệt, bạn có thể làm sẵn trữ trong tủ lạnh vào những lúc rảnh để mỗi buổi sáng lấy ra làm nóng lại, dùng ngay mà không cần mất công chế biến.

Sinh tố rau củ 

7 mon an sang lanh manh
Sinh tố rau củ cung cấp nhiều vitamin tốt cho sức khỏe

Mỗi buổi sáng bắt đầu với một ly sinh tố rau củ quả không những giúp bạn có được tinh thần sảng khoái, hứng khởi mà còn hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Để tiết kiệm thời gian cũng như giúp bạn kiểm soát được lượng dưỡng chất mình nạp vào mỗi sáng, bạn nên chuẩn bị các túi zip nhỏ và cho sẵn vào đó các loại rau củ, trái cây. Mỗi ngày, bạn chỉ cần lấy ra một gói và cho vào máy xay mà chẳng cần nghĩ ngợi gì thêm. 

Dưới đây là một công thức sinh tố từ cần tây giúp giảm cân bạn có thể tham khảo. 

Nguyên liệu 

  • 1-2 cây cần tây
  • 1 trái táo xanh
  • 150ml sữa tươi không đường

Cách chế biến 

  • Cần tây đem rửa sạch, nhặt lấy cọng, bỏ lá. Táo rửa qua nước muối để lọc sạch hoàn toàn chất hóa học (nếu có) trên vỏ rồi đem xắt hạt lựu.
  • Sau đó, cho hai loại nguyên liệu trên cùng sữa tươi vào máy sinh tố xay nhuyễn. Tùy vào sở thích bạn có thể thưởng thức kèm đá lạnh hoặc uống nguyên chất để hấp thu trọn vẹn dinh dưỡng.

Bột yến mạch đông lạnh 

7 mon an sang lanh manh
Bột yến mạch đông lạnh

Nếu bạn là một tín đồ của bột yến mạch thì phương pháp đông lạnh là một gợi ý hay ho giúp bạn có thể bắt đầu bữa sáng bất kì lúc nào mà không lo mất nhiều thời gian chế biến. Chỉ cần nấu yến mạch một lần, sau đó chia nhỏ vào từng khuôn muffin nhỏ cho vào ngăn đá là hoàn thành. Khi cần, bạn lấy ra hâm lại cho nóng sẽ thưởng thức được ngay. 

Nguyên liệu làm món yến mạch ăn sáng rất đơn giản gồm bột yến mạch và sữa tươi không đường. Bạn cho bột yến mạch vào nồi nấu cùng ít nước, đến khi hạt chín thì đổ sữa vô đun tiếp khoảng 2 phút là hoàn thành. Đợi nguội, cho món ăn vào ngăn đá trữ dần cho những bữa sáng tiếp theo. 

Tham khảo 5 công thức bữa sáng eat clean với yến mạch đảm bảo ăn mãi không chán.

Muffin chuối, yến mạch 

7 mon an sang lanh manh
Muffin chuối, yến mạch 

Mặc dù đồ nướng không được đánh giá là bữa sáng lành mạnh cho bạn nhưng với công thức nấu có nhiều dinh dưỡng, bạn vẫn sẽ đảm bảo được vừa ăn no vừa ăn ngon. Nếu vẫn chưa có gợi ý, hãy thử công thức làm muffin chuối, yến mạch mà LifeHub hướng dẫn bên dưới. 
Nguyên liệu 

  • 130g bột tự nở
  • 1 quả trứng gà
  • 50g yến mạch
  • 30g dầu ô liu
  • 100g sữa chua trắng
  • 15ml mật ong
  • 50g đường nâu
  • 5ml vani
  • 2,5g bột quế
  • 1 ít baking soda
  • 2 trái chuối

Cách chế biến 

  • Đầu tiên, bạn bật lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định. Sau đó, rây bột tự nở, baking soda, bột quế vào tô để sẵn yến mạch, đường nâu, khuấy đều các nguyên liệu khô.
  • Đập trứng gà cho vào tô khác, trộn cùng dầu ăn, sữa chua, mật ong. Tất cả hòa tan thì thêm chuối nghiền vô tiếp tục khuấy đều. Kế đến, trút hỗn hợp khô vào trộn cùng hỗn hợp nước.
  • Rót ra khuôn bánh, xếp chuối lát lên trên mặt rồi cho tất cả vào lò nướng. Sau 25-30 phút, bánh chuyển màu vàng nâu là đã chín, có thể thưởng thức ngay.

Rau củ đông lạnh

7 mon an sang lanh manh
Rau củ đông lạnh

Bạn nghĩ sao về những viên đá đậm màu xanh bắt mắt của rau củ đang tan chảy trong ly nước buổi sáng của mình? Đá viên rau củ được đánh giá là giải pháp hữu hiệu khi bạn mua quá nhiều rau xanh nhưng lại không dùng hết và cũng không thể để lâu. Để tiết kiệm, bạn có thể cho chúng vào máy xay nhuyễn với ít nước, sau đó rót ra các khuôn đá cho vào ngăn đông tủ lạnh. Những viên đá này có thể được lấy ra để làm sinh tố hoặc dùng nấu yến mạch cũng rất ngon. 

Viên protein 

7 mon an sang lanh manh
Viên protein giúp bạn bổ sung đạm một cách ngon hơn

Những viên thức ăn giàu protein được đánh giá như “thuốc bổ” giúp bạn bổ sung tức thời dinh dưỡng vào cơ thể những lúc ra ngoài vận động vào buổi sang không tiện mang theo quá nhiều thức ăn. Dưới đây là công thức làm viên protein hạnh nhân bạn có thể tham khảo. 

Nguyên liệu 

  • 1 chén hạnh nhân nhỏ
  • 1 chén nho khô vàng
  • ½ muỗng bột protein làm từ thực vật
  • ⅛ muỗng cà phê muối biển
  • 2 muỗng canh dừa xắt nhỏ

Cách chế biến 

  • Đầu tiên, bạn cho hạnh nhân vào máy xay nhuyễn cùng ít nước. Đến khi thu được hỗn hợp vừa đủ đặc thì trút ra trộn cùng nho khô.
  • Sau đó, thêm bột protein, muối, tiếp tục trộn đều tay để chúng tạo thành một khối thống nhất.
  • Chia bột thành từng viên tròn nhỏ, lăn qua vụn dừa rồi thưởng thức ngay hoặc đem đặt vào ngăn đá khoảng 20 phút cho chúng thật sự kết dính vào nhau.

Bánh crepe chuối 

7 mon an sang lanh manh
Bánh crepe chuối là món ăn rất hấp dẫn cho buổi sáng

Bạn yêu thích bánh crepe nhưng lại không có quá nhiều thời gian chế biến và lo ngại rằng loại bánh ngọt này sẽ gây béo? Đừng lo lắng vì với công thức chế biến được hướng dẫn bên dưới, bạn sẽ có được món bánh giảm cân thơm ngon, đồng thời trữ được trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. 

Nguyên liệu 

  • 120g bột mì
  • 20g bột bắp
  • 50g bơ đun chảy
  • 2 quả trứng gà
  • 2 muỗng đường
  • 1 muỗng vani
  • ½ muỗng muối
  • Sữa tươi không đường
  • 1 trái chuối lớn

Cách chế biến 

  • Đầu tiên, lột vỏ chuối, xắt thành từng lát mỏng để riêng ra đĩa. Sau đó, rây bột mì, bột bắp qua rây một lần để thành phẩm thu được mịn đều, không vón cục.
  • Đập trứng gà cho ra tô lớn, đánh đều. Tiếp theo, thêm sữa, vani, bơ, đường, muối và khuấy tay.
  • Đổ bột đã rây vào, tiếp tục trộn đều để thu được hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
  • Bắc chảo chống dính lên bếp. Chảo nóng, múc từng muỗng bột đổ vào, kết hợp nghiêng chảo qua lại để tạo thành lớp bánh mỏng.
  • Bánh chín vàng, bong ra là có thể lấy khỏi chảo, đổ tiếp mẻ bánh mới. Sau khi hoàn thành, bạn cuộn chuối vào từng lát bánh là có thể dùng ngay.

Với 7 món ăn sáng giảm cân trên đây, bạn không còn phải lo bắt đầu bữa sáng của mình với hàng tá câu hỏi không biết nấu món gì cũng như ăn thế nào cho không béo. Chúc bạn chế biến thành công và sớm có được vóc dáng thon thả như mơ!