Thứ Ba, 31/01/2023
  • Về chúng tôi
  • Điều khoản & Chính sách
  • Quảng cáo
vi Vietnamese
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchja Japaneseko Koreanpt Portuguesees Spanishvi Vietnamese
LifeHub
  • Lifestyle
    • Sống Khỏe
    • Thời Trang
  • Đời Sống
    • Pháp Luật
    • Văn Hóa
    • Sao
  • Family
    • Yêu
    • Phụ Nữ
    • Vợ Chồng
    • Nuôi Dạy Trẻ
  • Kinh Tế
    • Tài Chính
    • Công Việc
    • Marketing
  • Review
    • Ẩm Thực
    • Du Lịch
  • Thế Giới
  • LifeHub 360
    • Bạn Có Biết
    • How To
    • Thủ Thuật
  • Công nghệ
  • Video
No Result
View All Result
LifeHub
  • Lifestyle
    • Sống Khỏe
    • Thời Trang
  • Đời Sống
    • Pháp Luật
    • Văn Hóa
    • Sao
  • Family
    • Yêu
    • Phụ Nữ
    • Vợ Chồng
    • Nuôi Dạy Trẻ
  • Kinh Tế
    • Tài Chính
    • Công Việc
    • Marketing
  • Review
    • Ẩm Thực
    • Du Lịch
  • Thế Giới
  • LifeHub 360
    • Bạn Có Biết
    • How To
    • Thủ Thuật
  • Công nghệ
  • Video
No Result
View All Result
LifeHub
No Result
View All Result
Trang chủ Review Ẩm Thực

Mì sụa – đặc sản dịp lễ Tết nổi tiếng từ miệt vườn Sóc Trăng

Trần ThảoĐăng bởi Trần Thảo
14/01/2023

‘Sụa’ có nghĩa là trường thọ, nên món mì này thường được dùng trong những dịp lễ Tết hoặc các bữa tiệc sinh nhật, ngày kỷ niệm.

Cách làm 5 món ăn chống ngán ngày Tết

9 món ăn thường xuất hiện trên mâm cỗ Tết của người miền Bắc

Giá trị dinh dưỡng của một chiếc bánh chưng, bảo sao ăn Tết xong không béo

Cùng với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như bún nước lèo, mè láo, bánh pía, bánh cống, bún gỏi dà, bò nướng ngói…, một trong những đặc sản nổi tiếng mà bạn nhất định phải nếm thử khi đến Sóc Trăng chính là mì sụa.

Mì sụa (hay còn gọi mì trường thọ) vốn là món ăn truyền thống của cộng đồng người Hoa, phổ biến ở các tỉnh Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh…, thường được dùng trong những dịp lễ Tết hoặc các bữa tiệc sinh nhật.

Mì sụa - Hương vị độc đáo, nét văn hóa đặc trưng từ miệt vườn Sóc Trăng
Mì sụa (mì trường thọ) vốn là món ăn truyền thống của người Hoa (Ảnh: Mì sụa Tân Hương Nam)

Từ món ăn dân gian, truyền thống của người Hoa, mì sụa dần lan tỏa tới các cộng đồng dân tộc anh em quanh vùng, trở thành món ăn sáng phổ biến của người dân Sóc Trăng.

Buổi sáng tinh mơ, từ những gánh hàng rong, người dân lao động, thợ xây, thợ nề thường ghé qua các sạp hàng, quán ăn bình dân để lót dạ với món mì sụa Sóc Trăng. Mỗi tô mì sụa thường có mì, sườn nướng hoặc gà nướng, xá xíu, hải sản, thập cẩm hay xương ống, sa tế… Tùy theo nhu cầu thưởng thức mà thực khách có thể gọi món cho phù hợp.

Mì sụa - Hương vị độc đáo, nét văn hóa đặc trưng từ miệt vườn Sóc Trăng
Mì sụa dài và to hơn các loại mì khác, có vị ngọt đặc trưng (Ảnh: diadiemanuong)

Nguyên liệu chính để làm mì sụa là đậu nành và trứng nên sợi mì nổi bật với màu vàng óng, dài, to hơn các loại mì khác và có vị ngọt đặc trưng. Trải qua nhiều lần nhồi, bột được cán từng miếng mỏng vừa phải và cắt thành sợi. Sau ít phút đem luộc, những sợi mì to tròn được vớt ra để ráo, tẩm với dầu ăn và đem chế biến ngay để tránh bị lên men.

Mì sụa có hai loại chính là mì sụa mặn và không mặn, được chế biến thành các món ăn khác nhau như mì sụa mặn sẽ được dùng để làm món chiên hoặc xào, còn mì sụa không mặn thường dùng để nấu chè.

Mì sụa - Hương vị độc đáo, nét văn hóa đặc trưng từ miệt vườn Sóc Trăng
Mì sụa có hai loại chính là mì sụa mặn và không mặn (Ảnh: diadiemanuong)

Ở Sóc Trăng, người dân thường dùng mì sụa dạng khô hoặc nước, ăn kèm giá hẹ và chén nước chấm. Với mì sụa khô, người bán sẽ trộn sợi mì cùng dầu tỏi, chút xì dầu, thêm chén nước súp nhỏ có vị ngọt thanh. Theo nhiều thực khách sành ăn, mì sụa khi ăn khô sẽ ngon hơn bởi vị đậm đà đặc trưng trong từng sợi mì.

Cách chế biến món mì sụa xào khá đơn giản. Sợi mì tươi (mì mặn) được trụng sơ qua nước nóng và đem xào chung với cải xanh, nấm, tôm, mực hoặc thịt gà, thịt heo, chấm nước tương hoặc nước mắm chanh ớt tùy khẩu vị.

Mì sụa - Hương vị độc đáo, nét văn hóa đặc trưng từ miệt vườn Sóc Trăng
Mì sụa xào hải sản (Ảnh: Minh Thương)

Tô mì xào thường đi kèm chén nước dùng được hầm từ xương heo, với hương thơm tỏa ra bởi ngò gai (mùi tàu), ngò rí (mùi ta), hành lá, hành phi, tiêu xay… Thưởng thức mì sụa xào, thực khách vừa húp từng muỗng nước ngọt ngào, vừa cảm nhận vị giòn dai của sợi mì hòa cùng vị béo, ngọt từ các nguyên liệu chế biến.

Với loại mì sụa không mặn (mì ngọt), người dân thường dùng để nấu chè cùng trứng gà luộc. Màu đỏ của lòng đỏ trứng gà tượng trưng cho lời chúc bình an, cuộc sống thêm may mắn, trọn vẹn nên món ăn này thường được nấu trong các bữa tiệc liên hoan, sinh nhật hoặc ngày lễ, ngày kỷ niệm. Mì sụa nấu chè có hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh rất lạ miệng.

Mì sụa - Hương vị độc đáo, nét văn hóa đặc trưng từ miệt vườn Sóc Trăng
Mì sụa nấu chè (Ảnh: Minh Thương)

Vì là món điểm tâm quen thuộc nên hầu hết các quán ăn sáng trong trung tâm thành phố đều có bán mì sụa như khu chợ Sóc Trăng, tiệm mì Hiệp Lợi, tiệm mì Thúy… Hoặc nếu thích tự tay nấu nướng theo cách riêng để thực đơn bữa cơm gia đình thêm phong phú, bạn có thể mua mì sụa tươi ở tiệm tạp hóa trong chợ trung tâm hoặc các siêu thị ở TP. Sóc Trăng.

Trên hành trình du lịch Sóc Trăng, ngoài việc thăm thú những địa danh, thắng cảnh nức tiếng như chùa Dơi, chùa Chén Kiểu, chùa Đất Sét, bảo tàng Khmer, chợ nổi Ngã Năm, vườn cò Tân Long… hay tham gia những lễ hội đặc sắc như lễ hội đua ghe ngo, lễ Dâng y Kathina, lễ thả đèn nước Lôi Prôtip… thì khám phá nền ẩm thực độc đáo nơi đây cũng là trải nghiệm cực hấp dẫn.

Mì sụa - Hương vị độc đáo, nét văn hóa đặc trưng từ miệt vườn Sóc Trăng
Mì sụa gà nướng (Ảnh: Mì sụa Tân Hương Nam)

Với những tâm hồn “đam mê ăn uống” thì mì sụa Sóc Trăng chắc chắn là món ngon không thể bỏ qua bởi hương vị độc đáo, nét văn hóa đặc trưng của người dân miệt vườn nơi miền Tây sông nước.

Lifehub tổng hợp

Nguồn bài viết https://ttvn.toquoc.vn/mi-sua-huong-vi-doc-dao-net-van-hoa-dac-trung-tu-miet-vuon-soc-trang-20230114063341877.htm
FacebookTwitterPinterestEmail
Tags: gà nướngmì sụaSóc Trăng

Theo dõi lifehub.vn để cập nhật tin tức mới mỗi ngày!

Đăng ký

TIN LIÊN QUAN

Phát hiện 'Tịnh thất Bồng Lai' 2.0: Bắt giữ 'thầy Phúc' chuyên nhận trẻ về nuôi rồi hành hạ
Pháp Luật

Trụ trì “Tịnh thất Bồng Lai phiên bản 2.0” lãnh án 7 năm tù vì hành hạ trẻ mồ côi

10/01/2023
Xem video sinh tồn trên Youtube, 4 bé trai lớp 5 đạp xe đi tìm mẹ, mang theo cần câu cá
Đời Sống

4 bé trai lớp 5 đạp xe từ Sóc Trăng đến Bình Dương đi tìm mẹ sau khi xem video sinh tồn trên Youtube

17/11/2022
Thiếu niên bị cảnh sát đuổi theo đánh đập nói gì?
Pháp Luật

Thiếu niên bị cảnh sát đuổi đánh: “Em đã nhiều lần xin lỗi nhưng vẫn bị đánh”

29/09/2022
Xác định được 2 cảnh sát đánh, đá liên tục 1 nam sinh
Pháp Luật

Xác định được 2 cảnh sát dùng mũ bảo hiểm và dùi cui đánh 1 nam sinh ở Sóc Trăng

28/09/2022
Tạm giữ nghi phạm đâm 3 người thương vong sau tiệc cưới
Đời Sống

Sóc Trăng: Bắt giữ nghi phạm dùng dao đâm 3 người thương vong sau tiệc cưới

29/07/2022
Cách làm gà nướng tiêu xanh thơm ngon không thể cưỡng lại
Ẩm Thực

Món gà nướng tiêu xanh thơm ngon, chế biến cực kỳ đơn giảm

25/07/2022

TIN VỪA LÊN

Hàng triệu người bị sập bẫy ứng dụng lừa đảo xem quảng cáo kiếm tiền, nhiều người Việt là nạn nhân
Công nghệ

Hàng triệu người bị sập bẫy ứng dụng lừa đảo xem quảng cáo kiếm tiền, nhiều người Việt là nạn nhân

31/01/2023

Lợi dụng tâm lý muốn kiếm tiền của nhiều người, những lời mời chào hoang đường đã khiến nhiều người...

Đọc tiếp
Lời khai của đối tượng trộm hơn 100 lượng vàng ở TP.HCM
Pháp Luật

Lời khai của đối tượng trộm hơn 100 lượng vàng ở TP.HCM

31/01/2023

Ngoài đột nhập tiệm vàng ở TP.HCM trộm hơn 100 lượng vàng, đối tượng còn khai trước đó đã từng...

Đọc tiếp
5 nguyên nhân khiến điện thoại của bạn bị nóng
Công nghệ

5 nguyên nhân khiến điện thoại của bạn bị nóng

31/01/2023

Bạn đã bao giờ thắc mắc: "Tại sao điện thoại của tôi nóng?". Bài viết này sẽ đưa ra câu...

Đọc tiếp
ChatGPT thông minh tới đâu mà khiến Google cũng phải “phát hoảng”?
Công nghệ

ChatGPT thông minh tới đâu mà khiến Google cũng phải “phát hoảng”?

31/01/2023

ChatGPT được đánh giá là một đột phá về trí tuệ nhân tạo khi nó có thể trả lời mọi...

Đọc tiếp
Yên Bái: Tai nạn máy bay quân sự, một phi công hy sinh
Đời Sống

Yên Bái: Tai nạn máy bay quân sự, một phi công hy sinh

31/01/2023

Vừa xảy ra một vụ tai nạn máy bay quân sự ở khu vực sân bay Yên Bái, khiến một...

Đọc tiếp
Phần lớn mọi người đều mắc các sai lầm này khi ăn tôm
Bạn Có Biết

Phần lớn mọi người đều mắc các sai lầm này khi ăn tôm

31/01/2023

Rất nhiều người cố gắng ăn tôm cả vỏ vì tưởng vỏ tôm chứa nhiều canxi, và đây chỉ là...

Đọc tiếp

ĐÁNG CHÚ Ý

Ê kíp bức xúc vì phim 18+ của Minh Hằng, Ngọc Trinh bị phát tán trên mạng xã hội

Phim 18+ “chị chị em em 2” của Minh Hằng, Ngọc Trinh bị phát tán trên Tiktok

25/01/2023
Ngày vía Thần Tài 2023 vào ngày nào, mua gì để gặp may mắn?

Ngày vía Thần Tài 2023 mua gì để gặp may mắn?

27/01/2023
CLIP: Tưới xăng đốt người giữa đường vì ghen tuông ở Quảng Nam

CLIP: Tưới xăng đốt người giữa đường vì ghen tuông ở Quảng Nam

29/01/2023
Ngày vía Thần Tài nên và không nên làm những điều gì?

Ngày vía Thần Tài nên và không nên làm những điều gì?

09/02/2022
CLIP: Hành hạ mèo gây phẫn nộ của 2 đứa trẻ và câu chuyện "trẻ con nó có biết gì đâu"

CLIP: Hành hạ mèo gây phẫn nộ của 2 đứa trẻ và câu chuyện “trẻ con nó có biết gì đâu”

25/01/2023
Xuất hiện clip camera vụ sát hại đôi nam nữ ở Bắc Ninh

Xuất hiện clip camera vụ sát hại đôi nam nữ ở Bắc Ninh

26/10/2022
Hà Nội: Thanh niên đâm bạn gái tử vong trên đường Vương Thừa Vũ, nghi do mâu thuẫn tình cảm

Hà Nội: Thanh niên đâm bạn gái tử vong trên đường Vương Thừa Vũ, nghi do mâu thuẫn tình cảm

13/01/2023
Phẫn nộ với clip hai bố con hợp sức đánh ông nội ngay trong nhà

Clip: Hai bố con cùng nhau đánh ông nội ở trong nhà

28/12/2022

TIN MỚI

Tại sao lại có những người da đen sở hữu mái tóc vàng tự nhiên?
Thế Giới

Tại sao lại có những người da đen sở hữu mái tóc vàng tự nhiên?

31/01/2023
Bé gái bị bỏ rơi trên tàu SE1, trên người vẫn còn dây rốn
Đời Sống

Bé gái bị bỏ rơi trên tàu SE1, trên người vẫn còn dây rốn

31/01/2023
Hết Tết, có nên vội vàng "bùng cháy" ngay với công việc?
Đời Sống

Hết Tết, có nên vội vàng “bùng cháy” ngay với công việc?

31/01/2023
Trục xuất cụ bà 86 tuổi về Campuchia do đem lượng lớn ngoại tệ, vàng vào Việt Nam để thăm con
Pháp Luật

Trục xuất cụ bà 86 tuổi về Campuchia do đem lượng lớn ngoại tệ, vàng vào Việt Nam để thăm con

31/01/2023
3 người cùng công ty nhập viện cấp cứu sau chầu rượu liên hoan khai xuân
Đời Sống

3 người cùng công ty nhập viện cấp cứu sau chầu rượu liên hoan khai xuân

31/01/2023
  • Về chúng tôi
  • Điều khoản & Chính sách
  • Quảng cáo
DMCA.com Protection Status © 2022 - lifehub.vn

- Đơn vị chủ quản: Công ty TNHH SCORP VIỆT NAM - Địa chỉ: 161 Trường Chinh, TP. Vinh, Nghệ An
- Giấy phép ICP số: 56/GP-TTĐT do sở Thông tin & Truyền thông tỉnh Nghệ An cấp ngày 24/05/2022
- Chịu trách nhiệm nội dung: Phan Đình Tuấn - Liên hệ và quảng cáo: 0858.14.7777 - Email: lifehub.vn@gmail.com

No Result
View All Result
  • Lifestyle
    • Sống Khỏe
    • Thời Trang
  • Đời Sống
    • Pháp Luật
    • Văn Hóa
    • Sao
  • Family
    • Yêu
    • Phụ Nữ
    • Vợ Chồng
    • Nuôi Dạy Trẻ
  • Kinh Tế
    • Tài Chính
    • Công Việc
    • Marketing
  • Review
    • Ẩm Thực
    • Du Lịch
  • Thế Giới
  • LifeHub 360
    • Bạn Có Biết
    • How To
    • Thủ Thuật
  • Công nghệ
  • Video
vi Vietnamese
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchja Japaneseko Koreanpt Portuguesees Spanishvi Vietnamese

- Đơn vị chủ quản: Công ty TNHH SCORP VIỆT NAM - Địa chỉ: 161 Trường Chinh, TP. Vinh, Nghệ An
- Giấy phép ICP số: 56/GP-TTĐT do sở Thông tin & Truyền thông tỉnh Nghệ An cấp ngày 24/05/2022
- Chịu trách nhiệm nội dung: Phan Đình Tuấn - Liên hệ và quảng cáo: 0858.14.7777 - Email: lifehub.vn@gmail.com

Chào mừng bạn!

Đăng nhập tài khoản của bạn phía dưới

Quên mật khẩu?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Đăng nhập

Add New Playlist