Chủ Nhật, 29/05/2022
  • About
  • Advertise
  • Careers
  • Contact
Chia sẻ kiến thức & kỹ năng sống | Cập nhật tin tức 24h | Tin nhanh
  • News
  • Lifestyle
    • Sống Khỏe
    • Thời Trang
  • Đời Sống
    • Pháp Luật
    • Văn Hóa
    • Sao
  • Family
    • Yêu
    • Phụ Nữ
    • Vợ Chồng
    • Nuôi Dạy Trẻ
  • Kinh Tế
    • Tài Chính
    • Công Việc
    • Marketing
  • Review
    • Ẩm Thực
    • Du Lịch
  • Thế Giới
  • LifeHub 360
    • Bạn Có Biết
    • How To
    • Thủ Thuật
  • Công nghệ
No Result
View All Result
  • News
  • Lifestyle
    • Sống Khỏe
    • Thời Trang
  • Đời Sống
    • Pháp Luật
    • Văn Hóa
    • Sao
  • Family
    • Yêu
    • Phụ Nữ
    • Vợ Chồng
    • Nuôi Dạy Trẻ
  • Kinh Tế
    • Tài Chính
    • Công Việc
    • Marketing
  • Review
    • Ẩm Thực
    • Du Lịch
  • Thế Giới
  • LifeHub 360
    • Bạn Có Biết
    • How To
    • Thủ Thuật
  • Công nghệ
No Result
View All Result
Chia sẻ kiến thức & kỹ năng sống | Cập nhật tin tức 24h | Tin nhanh
No Result
View All Result
Home News/Trend

Ăn khoai tây mọc mầm nguy hiểm như thế nào?

Minh Huân
9 Tháng Năm, 2022
A A
9
SHARES
880
VIEWS
FacebookTwitterPinterestEmail

Khoai tây rất dễ mọc mầm nếu để một thời gian dài không sử dụng và không được bảo quản đúng cách. Vậy khoai tây mọc mầm nguy hiểm ra sao và có thể ăn khi đã cắt bỏ phần mầm không?

Những thực phẩm người niềng răng không nên ăn

Những thực phẩm giúp cơ thể phục hồi nhanh sau khi tập luyện thể thao

5 loại thức ăn không tốt cho phụ nữ mang thai

Việc ăn khoai tây mọc mầm có hại cho sức khỏe hay không từ lâu đã trở thành chủ đề gây tranh cãi. Một số người nhận định chỉ cần cắt bỏ phần mầm trên khoai tây là có thể ăn được. Thế nhưng, một số khác cảnh báo khoai tây mọc mầm rất độc hại, có khả năng gây ngộ độc thực phẩm, thậm chí là tử vong.

Ăn khoai tây mọc mầm nguy hiểm ra sao?

Khoai tây là nguồn cung cấp tự nhiên của solanine và chaconine. Đây là 2 hợp chất glycoalkaloid được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Một lượng nhỏ glycoalkaloid có khả năng mang lại lợi ích cho sức khỏe, gồm các đặc tính kháng sinh, tác dụng hạ đường huyết và cholesterol. Thế nhưng, hợp chất này có thể trở nên độc hại nếu ăn quá nhiều.

Khi khoai tây mọc mầm, hàm lượng glycoalkaloid bắt đầu tăng lên cao hơn so với củ khoai tây bình thường. Ăn khoai tây mọc mầm có thể khiến bạn vô tình hấp thụ quá nhiều hợp chất glycoalkaloid dẫn đến ngộ độc.

Những triệu chứng ngộ độc thường xuất hiện trong vòng vài giờ đến tối đa 1 ngày sau khi ăn khoai tây mọc mầm. Triệu chứng thường gặp là nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng. Nếu tiêu thụ hợp chất này với lượng lớn hơn thì bạn có khả năng gặp các triệu chứng nặng nề như huyết áp thấp, mạch nhanh, sốt, đau đầu, lú lẫn, một số trường hợp có nguy cơ gây tử vong.

Khoai tây mọc mầm cắt đi có ăn được không?

Theo một số nghiên cứu nhỏ, phụ nữ mang thai ăn khoai tây mọc mầm có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Vì vậy, phụ nữ có thai nên tránh ăn loại khoai tây này.

Để tránh những ca ngộ độc đáng tiếc, cục An toàn thực phẩm (bộ Y tế) khuyến nghị người dân tốt nhất không nên ăn những củ khoai tây mọc mầm. Nếu củ khoai mới nảy một, hai mầm nhỏ, bỏ cả củ thấy phí thì bỏ hết mầm, khoét bỏ hết chân mầm, đồng thời gọt bỏ vỏ để loại bỏ hết chất solanine tập trung ở đây rồi mới được nấu ăn.

Có cách nào để loại bỏ chất độc hại trong khoai tây mọc mầm không?

Trên thực tế, hợp chất glycoalkaloid tập trung nhiều nhất ở phần lá, hoa, mắt và mầm của khoai tây. Ngoài việc mọc mầm, khoai tây bị dập nát hoặc có màu xanh cũng cho biết chúng chứa hàm lượng glycoalkaloid cao.

Việc cắt bỏ mầm, mắt, phần chuyển màu xanh hoặc những phần bị dập sẽ giúp giảm đáng kể nguy cơ nhiễm độc từ việc ăn khoai tây. Thêm vào đó, cách thức chế biến cũng giúp làm giảm hàm lượng glycoalkaloid trong khoai tây.

Cụ thể, bạn có thể gọt sạch vỏ rồi cho vào chảo chiên để làm giảm lượng glycoalkaloid. Thế nhưng, những phương thức luộc, nướng hoặc dùng lò vi sóng không đem đến hiệu quả đáng kể.

Lưu ý, cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn để khẳng định kết quả nói trên. Do đó, một số chuyên gia khuyên để an toàn, bạn tốt nhất vẫn nên vứt bỏ khoai tây đã mọc mầm hoặc chuyển sang màu xanh.

Cách bảo quản khoai tây để tránh mọc mầm

– Không dự trữ khoai tây quá lâu, chỉ mua đủ dùng.

– Nếu muốn dự trữ khoai tây, cần kiểm tra và loại bỏ những củ đã hỏng, bảo đảm các củ còn lại vẫn an toàn và khô ráo trước lúc bảo quản ở nơi tối, khô ráo và thoáng mát.

– Khoai tây mua về nếu không được đựng trong các túi lưới thì có thể cho vào một cái hộp có lỗ thông hơi, nên đặt một tờ báo giữa những lớp khoai tây, sau đó đậy hộp bằng một tờ báo.

– Trong thời gian bảo quản, nên kiểm tra khoai tây định kỳ mỗi tuần để sớm phát hiện các dấu hiệu hư hỏng. Một củ khoai hỏng có nguy cơ làm lây nhiễm sang những củ khoai tây khác.

Lifehub tổng hợp

Tags: độc hạikhoai tây mọc mầmthực phẩm

XEM THÊM

Bạo lực học đường tại trường quốc tế TPHCM: Nữ sinh 'đai đen 1 cân 4' vạch trần con gái Thủy Bi?

Nữ sinh đai đen Taekwondo “1 cân 4” nói gì về con gái Thủy Bi?

Một tài khoản được cho là của nữ sinh đánh con gái Thủy Bi vụ bạo lực học đường tại trường quốc tế TPHCM đang liên tục đăng tải những...

Bệnh đậu mùa khỉ nguy hiểm thế nào, có thể để lại di chứng gì?

Di chứng nặng nề của bệnh đậu mùa khỉ để lại

Bạn đọc hỏi: Bệnh đậu mùa khỉ có giống bệnh đậu mùa không? Có thể gặp những di chứng gì sau khi khỏi bệnh?

Ngã ngửa nhan sắc thật hot TikToker lộ clip nhạy cảm

Nhan sắc hot TikToker Ball và mẹ Trân khiến dân mạng ngã ngửa sau khi lộ clip nhạy cảm

Không những lộ clip nhạy cảm, "Ball và mẹ Trân" còn bị phơi bày nhan sắc thật.

Tây Du Ký 1986: 6 điều thú vị chắc chắn các “tín đồ” mê phim chưa chắc đã biết

6 điều thú vị về Tây Du Ký 1986 không phải ai cũng biết

Tây Du Ký 1986 chính là ký ức tuổi thơ của rất nhiều thế hệ. Dù thế, có những sự thật thú vị không phải tín đồ nào cũng biết...

Hải Phòng: Phát hiện đôi nam nữ tử vong bất thường trong khách sạn

Hải Phòng: Đôi nam nữ tử vong bất thường trong khách sạn

Theo thông tin ban đầu, cặp đôi này vào thuê phòng tại khách sạn Minh Anh từ ngày 26/5. Tuy nhiên, trong suốt thời gian thuê phòng, họ không ra...

Người lái Mercedes Maybach tông loạt xe máy trong hầm là bảo vệ chung cư, đã bị cho thôi việc

Cho thôi việc bảo vệ lái Mercedes Maybach tông loạt xe máy trong hầm chung cư

Cơ quan chức năng phối hợp với Ban quản lý chung cư 6th Element (quận Tây Hồ, Hà Nội) làm rõ việc bảo vệ toà nhà lái xe Mercedes Maybach...

Những kịch bản tương lai châu Âu trong 3 – 7 năm nữa sau cuộc chiến ở Ukraine

Một số kịch bản trong 3 – 7 năm tới mà châu Âu sẽ phải đối mặt sau cuộc chiến ở Ukraine

Tương lai châu Âu sẽ có liên hệ mật thiết với kết quả cuộc chiến ở Ukraine. Dưới đây là một số kịch bản có thể xảy ra trong cuộc...

Bé 1 tuổi ở TP.HCM bị bạo hành đến chết

TP.HCM: Điều tra vụ bé 1 tuổi nghi bị bạo hành đến chết

Chỉ vì cháu bé bị ói, ọc sữa, người phụ nữ đã bạo hành, đánh liên tục vào vùng bụng khiến cháu tử vong.

Vụ bạo lực học đường: Thủy Bi livestream đạt lượt xem cực 'khủng', quyết đòi lại công bằng cho con

Thủy Bi livestream thu hút lượt xem cực khủng trong vụ bạo lực học đường ở trường Quốc tế TP.HCM

Số lượng xem livestream của ca sĩ Thủy Bi đạt lượng xe cực 'khủng' khiến CĐM không khỏi trầm trồ.

Phạt chủ đất, buộc tháo dỡ nhà xây ‘chui’ vụ Ngọc Trinh khoe mua đất ở Bảo Lộc

Vụ Ngọc Trinh khoe mua đất ở Bảo Lộc: Phạt chủ đất, buộc tháo dỡ hai căn nhà xây trái phép trên đất nông nghiệp

Sau khi kiểm tra hiện trạng khu đất người mẫu Ngọc Trinh chụp ảnh khoe vừa mua, chính quyền địa phương đã lập biên bản xử phạt chủ đất, buộc...

XEM THÊM


  • About
  • Advertise
  • Careers
  • Contact
© 2022 - lifehub.vn DMCA.com Protection Status

- Đơn vị chủ quản: Công ty TNHH SCORP VIỆT NAM - Địa chỉ: 161 Trường Chinh, TP. Vinh, Nghệ An
- Giấy phép ICP số: 56/GP-TTĐT do sở Thông tin & Truyền thông tỉnh Nghệ An cấp ngày 24/05/2022
- Chịu trách nhiệm nội dung: Phan Đình Tuấn - Liên hệ và quảng cáo: 0858.14.7777 - Email: lienhe@lifehub.vn

No Result
View All Result
  • News
  • Lifestyle
    • Sống Khỏe
    • Thời Trang
  • Đời Sống
    • Pháp Luật
    • Văn Hóa
    • Sao
  • Family
    • Yêu
    • Phụ Nữ
    • Vợ Chồng
    • Nuôi Dạy Trẻ
  • Kinh Tế
    • Tài Chính
    • Công Việc
    • Marketing
  • Review
    • Ẩm Thực
    • Du Lịch
  • Thế Giới
  • LifeHub 360
    • Bạn Có Biết
    • How To
    • Thủ Thuật
  • Công nghệ

- Đơn vị chủ quản: Công ty TNHH SCORP VIỆT NAM - Địa chỉ: 161 Trường Chinh, TP. Vinh, Nghệ An
- Giấy phép ICP số: 56/GP-TTĐT do sở Thông tin & Truyền thông tỉnh Nghệ An cấp ngày 24/05/2022
- Chịu trách nhiệm nội dung: Phan Đình Tuấn - Liên hệ và quảng cáo: 0858.14.7777 - Email: lienhe@lifehub.vn