Cá mao ếch hình dáng kỳ lạ nhưng mùi vị thơm ngon dai ngọt

Cá mao ếch có ngoại hình hơi kỳ dị nhưng hương vị sau khi chế biến rất ngon nên được nhiều người tiêu dùng yêu thích.

Cá mao ếch là cá gì?

Cá mao ếch hay còn được gọi là cá cóc sạo, cá mang ếch. Thoạt nhìn loài cá này, nhiều du khách sẽ liên tưởng đến con ếch. Bởi cá có màu nâu và đen, đầu giống loài ếch và thân trên có xương vây tròn như hai cánh quạt (thường gọi là mao), chúng có thể ẩn mình dưới cát để trốn kẻ thù.

Mang hình dạng hơi kỳ dị, gai góc nhưng cá mao ếch lại có thân hình hơi tròn trĩnh, thường rất hiền và không tấn công con người. Bên cạnh đó, cá mao ếch có kích thước tương đối nhỏ, thường dài 20 – 30cm và nặng tầm 3 – 5kg.

Tuy bề ngoài xấu xí nhưng khi nấu chín da nứt ra, thịt có màu trắng ngà, mùi vị thơm ngon, dai và ngọt, ít có thứ cá nào sánh kịp. Các nhà hàng thường chế biến cá mao ếch thành nhiều món ngon độc đáo như cá nướng, cá nấu lẩu, đầu cá nấu cháo…, trong đó hấp dẫn nhất là cá chưng tương.

Cá mao ếch sống ở đâu?

Được biết cá mao ếch là loại cá nước mặn nhưng khó đánh bắt. Cá thường sống xa bờ, trong hang hốc hoặc khe đá dưới biển. Loài cá này xuất hiện nhiều ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long.

Cách TP.HCM khoảng 50 km, vùng biển Cần Giờ cũng là một trong những nơi ngư dân có thể bắt được cá mao ếch. Cá mao ếch có quanh năm, nhưng tùy theo mùa gió mà số lượng cá bắt được sẽ nhiều hay ít.

Giá bán của cá mao ếch trên thị trường

Vì thịt tươi ngon lại khó đánh bắt nên cá mang ếch có giá khá cao trên thị trường. Theo tìm hiểu, giá bán cá dao động trong khoảng vài trăm nghìn đồng. Tùy vào chất lượng và kích thước cá mà mức giá bán sẽ khác nhau rõ rệt. Cụ thể:

– Những con cá mao ếch nhỏ (4 – 6 con/kg) có giá 250.000 đồng/kg.

– Những con cá mao ếch lớn (2 – 3 con/kg) có giá 350.000 đồng/kg.

– Đắt nhất là cá sống và kích thước lớn (1 – 2 con/kg), giá bán có thể lên tới 650.000 đồng/kg.

Có thể thấy, loài cá này tuy xấu xí nhưng có giá trị thị trường rất cao. Vì vậy, hiện nay một số cơ sở đã chuyển sang nuôi công nghiệp để phục vụ cho mục đích thương mại. Tuy nhiên, việc nhân giống còn khá khó khăn.

Có thể mua cá mao ếch ở đâu?

Xuống Cần Giờ (TP.HCM), du khách có thể tìm mua và thưởng thức cá mao ếch tại chợ hải sản Hàng Dương. Để có thể mua được những chú cá tươi ngon nhất bạn nên ghé vào giờ tàu đánh đánh bắt trở về. Nếu may mắn bạn có thể mua được cá cực kỳ tươi ngon mà giá lại rẻ.

Tại thành phố Hà Nội và TP.HCM bạn có thể tìm đến các cửa hàng, siêu thị chuyên hải sản tươi sống . Hiện nay, có một số cơ sở nhận đặt online qua fanpage, hotline và website rất thuận tiện.

Lifehub tổng hợp